萨尔大学提供的专业非常广泛，主要包括但不限于以下几个领域：
1. 化学
2. 生物信息学
3. 生物学
4. 企业经济学
5. 计算机和通讯技术
6. 计算机语言
7. 德语语言文学
8. 数学
9. 希腊哲学
10. 历史学
11. 机械学
12. 物理
13. 音乐
14. 微分子及纳米结构学
15. 心理学
16. 体育
17. 语音学
18. 翻译
19. 史学
20. 材料学
21. 经济信息学
22. 经济及法律
此外，萨尔大学在计算机科学领域尤为著名，与亚琛工业大学、卡尔斯鲁厄技术学院和慕尼黑工业大学的计算机科学系并列第一。医学院位于洪堡市，是该校的另一个重点学院。
