日本的饮食风俗非常丰富多样，以下是一些主要的饮食特点：
主食
日本人自古以来以大米为主食。
海鲜
日本人爱吃鱼，尤其是新鲜的海鲜，如生鱼片、炸虾等。
肉类
一般不吃肥肉和猪内脏，有的人不吃羊肉和鸭子。
蔬菜和腌制食品
日本人喜欢吃腌制物，如酱菜、酸梅等。
蔬菜和豆制品也是常见的食物，如豆腐、纳豆等。
饮品
日本人喜欢喝清酒，清酒可以热喝或冷喝。
啤酒也很受欢迎，尤其在夏天。
日本人还有一种独特的饮酒方式，即将威士忌加冰加水称为Mizuwari。
用餐礼仪
日本用餐时非常注重礼仪，例如使用筷子时不要插饭、不要用筷子传递食物等。
用餐前后会说特定的感谢词，如“Itadakimasu!”（用餐前）和“Go-chiso-samadeshita!”（用餐后）。
用餐期间，食物应该顺序循环吃，以保持各份比例均等。
特殊场合的食物
年糕：新年期间，日本人会吃年饭和年糕汤，年糕有多种形状和口味。
屠苏酒：屠苏散是一种中药，日本人喜欢将其包在红绸内，浸入酒中饮用。
饮食场所
日本的餐厅和酒馆通常气氛轻松，人们会互相为对方倒酒。
在某些场合，如新年参拜，日本人会到神社或寺院，并饮用甜米酒。
饮食变化
随着时代的发展，日本的饮食逐渐变得多样化，既有传统的和风料理，也融入了中餐和西餐的元素。
方便食品和冷冻食品在日本非常流行，尤其是方便面。
