澳大利亚以其丰富的海洋资源和多样的海鲜种类而闻名。以下是一些著名的澳洲海鲜：
澳洲龙虾 （澳洲岩龙虾）：体大肥美，肉质洁白细腻。澳洲鲍鱼：
分为青边鲍、黑边鲍和杂交鲍鱼，生活在澳大利亚南纬40°左右的太平洋和印度洋沿岸。
生蚝：
澳洲生蚝肥美鲜嫩，既可以生吃也可以蒸、烤、焗等多种烹饪方式。
帝王蟹：
体型庞大，肉质肥美，适合爆炒或煲汤。
贵妃蟹：
在每年的2月前后最为鲜美，根据屁股形状可分辨性别。
澳洲皇帝蟹：
世界上最大的螃蟹之一，肉质肥而大，价格昂贵。
澳洲香槟蟹：
生长在深海区，蟹壳上布满香槟色圆点。
澳洲红蟹：
陆蟹，因大规模迁移到海边产卵而知名。
澳洲花蟹：
主要生活在澳大利亚西部，是游泳健将。
泥蟹：
以个大、肉嫩、味道鲜美著称，主要产于昆士兰州和新南威尔士。
澳洲牡蛎（澳洲翡翠蚝）：生长在清澈海域，蚝肉甘美肥嫩。
袋鼠肉： 澳大利亚的特色美食，味道接近牛肉，低脂肪、高蛋白质。 肉质细嫩、口感鲜美，营养丰富。 巴尔曼鳌虾鳄鱼肉：
King Crab（皇帝蟹）：大型海洋生物，壳厚难以打开。
Blue Swimmer（花蟹）：外形类似花蟹，颜色鲜艳。
澳大利亚的海鲜因其高品质和独特的风味而受到全球食客的喜爱。
