爱知大学的专业设置非常丰富，涵盖了本科、硕士和博士各个层次，主要包括以下专业：
本科专业
人文社会学科
法学科
经营学科
会计学科
现代中国学科
语言交流沟通学科
对比文化学科
经营学专攻
中国研究专攻
公法学专攻
私法学专攻
日本文化专攻
欧美文化专攻
地域社会系统专攻
法务专攻
研究生院专业
经营学研究科（修士课程·博士课程）
心理学专业
经营学专业社会人振作课程（夜间，硕士课程）
中国研究科（修士课程·博士课程）
中国研究专业
法学研究科（博士后期课程）
公法学专业、私法学专业
社会学研究科（博士前期课程·博士后期课程）
经济学专业（理论·信息、社会经济、财政政策、区域经济·研究、国际地域研究各课程设置）
国际交流研究科（修士课程）
国际交流专业（语言交流、国际关系、多文化间比较各研究领域设置）
文学研究科（日本文化专业、欧美文化专业、地域社会系统专业等）
法务研究科 - 法律专业（法科大学院）
会计研究科 - 会计专业（会计大学院）
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会随着时间和学校政策有所变动，建议直接咨询爱知大学或访问其官方网站获取最新信息
