香港大学研究生申请中，以下专业通常需要面试：
1. 文学院、社科院相关专业
2. 建筑专业
3. 教育专业
4. 理工科的大部分专业
5. 商学院的金融学、经济学、市场营销、商业分析专业（21fall取消了面试）
6. 部分热门专业，如计算机科学、多媒体科技、设计学
7. 电子商务与互联网计算（MSc Electronic Commerce & Internet Computing）硕士项目
面试形式可能包括一对一视频面试、正式面试、非正式聊天、通过SKYPE/ZOOM进行的面试等。面试是申请过程的一个重要环节，可以帮助申请者向面试小组展示自己是合适的人选。
请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而变化，建议直接访问香港大学官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息
