食品科学与工程专业在不同大学中的课程设置有所差异，但通常会包括化学、生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析等基础理论和知识。以下是一些大学食品科学与工程专业的主要课程：
中国农业大学
有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。
江南大学
生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备等。
华南理工大学
无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品加工与保藏原理、食品工程设备等。
浙江大学
食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。
东北农业大学、 河南工业大学、 大连工业大学、 华中农业大学、 西北农林科技大学、 江苏大学、 南京农业大学、 浙江工商大学、 天津科技大学、 南昌大学、 华南农业大学等也提供食品科学与工程专业，但具体课程设置请参考各大学的官方网站或教育指南。
请注意，课程可能会随着时间和教育政策的更新而有所变化，建议直接咨询感兴趣的学校获取最新的课程设置信息
