拨打中国电话从悉尼出发，您可以按照以下步骤进行：
1. 确保您的手机已开通国际长途业务。
2. 使用手机拨打国际长途前缀 `0011`。
3. 接着拨打中国的国家代码 `86`。
4. 然后加上您要拨打的中国电话号码。如果是拨打中国座机，请加上相应的区号；如果是拨打中国手机，请直接拨打手机号码。
例如，拨打中国北京的固定电话，您可以拨打 `0011 + 86 + 10 + 12345678`。如果是拨打手机，则可以拨打 `0011 + 86 + 13xxxxxxx`（其中 `13xxxxxxx` 为手机号码，注意删除前导0）。
请注意，拨打国际长途可能会涉及较高的费用，建议使用当地电话卡或网络电话服务以节省费用
