澳洲以其丰富的海鲜资源而闻名，以下是一些著名的澳洲海鲜种类：
生蚝：
澳洲生蚝肥美鲜嫩，常见生吃，也可蒸、烤、焗。
澳洲鲍鱼：
分为青边鲍、黑边鲍和杂交鲍鱼，生活在澳大利亚南纬40°左右的太平洋和印度洋沿岸。
海胆：
可生吃或烹饪，营养价值高。
蚬子：
类似国内的蚬子，可炒、烤、煮熟。
螺丝：
体积较小的海螺，一般清蒸或水煮，味道鲜甜。
澳洲龙虾 （澳洲岩龙虾）：体大肥美，肉质洁白细腻。
帝王蟹：
体型庞大，肉质肥美，常用于爆炒或煲汤。
贵妃蟹：
在2月前后最鲜美，根据屁股形状分辨性别。
巴尔曼蟹：
肉质与国内小龙虾相近。
珊瑚蟹：
颜色鲜艳，但产量不多。
泥蟹：
藏在泥中，有3个主要产地。
澳洲皇帝蟹：
体型巨大，肉质肥重，是海鲜中的上品。
蓝鳍金枪鱼：
澳洲周围海域出产，品质极佳。
袋鼠肉：
澳大利亚的特色美食，低脂肪、高蛋白质。
鳄鱼肉：
肉质细嫩、口感鲜美，营养丰富。
这些海鲜不仅美味，而且很多都拥有高营养价值，是澳大利亚饮食文化的重要组成部分
