澳洲的糖果种类繁多，其材料也根据糖果的种类和制作工艺有所不同。以下是一些常见的澳洲糖果材料：
1. 黑白巧克力：用于制作扭结糖，可加入果仁、葡萄干、爆米花等配料。
2. 糖粉、脱脂奶粉、蜂蜜、牛奶：用于制作益寿糖。
3. 麦芽糖：用于制作手工糖果，由小麦和糯米制成。
4. 澳洲坚果、白砂糖、玉米糖浆、果葡糖浆、葡萄糖粉、鸡蛋清、明胶、脱脂奶粉、无水奶油、花生、芝麻、大豆磷脂、叔丁基对苯二酚、茶多酚、维生素E、酸味剂、脱模剂、抗结剂：用于制作澳洲坚果牛轧糖。
5. 砂糖、糖蜜、代糖：在澳洲超市中常见的糖类制品。
6. 应捷灵丹凤牡丹花大豆压片糖果、STIMA益生菌酵母护胃凝胶糖果：特定健康功效的糖果。
这些材料可以单独使用，也可以组合创造出不同口味和类型的糖果。制作糖果的过程可能包括煮糖、调色、拉糖、塑性、延展和切糖等步骤。
