京东大学的专业设置包括人文社会学院和医疗保健学院等多个学科门类，具体专业如下：
人文社会学院（19个专业）：
旅游管理专业
酒店管理专业
国际酒店经营管理专业
餐饮事业管理专业
工商管理专业
国际经营管理专业
警察学专业
航空管理专业
（大明）休闲度假专业
中等特殊教育专业
行政管理专业
酒店烹饪专业
体育营销专业
幼儿教育专业
韩语教师
卫生管理
社会福利专业
银发福利专业
海洋深层水学专业
医疗保健学院（9个专业）：
护理专业
作业治疗专业
口腔卫生专业
物理治疗专业
急诊医学专业
临床病理专业
眼视光学专业
口腔修复专业
此外，京东大学还开设了本科和硕士课程，包括观光经营、观光翻译、酒店经营、外食产业经营、社会福祉经营、经营、体育运动营销、警察行政、警护秘书、幼儿教育、中等特殊教育、计算机、多媒体通信、建筑设计、建筑、土木环境、临床治疗、眼镜光学、数字设计、海洋深层水、韩国语教员等本科专业。
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