食品加工专业的课程包括但不限于以下几类：
专业基础课程
食品生物化学
食品微生物
食品分析
食品工程原理
专业技能课程
焙烤食品加工技术
粮油加工技术
乳品加工技术
发酵食品加工技术
软饮料加工技术
功能食品加工技术
果蔬贮藏与加工工艺
畜产品加工工艺
食品机械与设备
食品质量管理等
实践性课程
金工实习
食品工程原理课程设计
食品分析综合实验
生产及毕业实习训练
校外顶岗实习
扩展课程
药物分析
仪器分析
生物分离与纯化技术
药剂学
制药设备使用及维护
生物生化制药技术
GMP认证
生化营养与健康
公共基础课程
电工技术
这些课程共同构成了食品加工专业的知识体系，旨在培养学生掌握食品加工的基本理论、操作技能以及食品质量安全管理的能力。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实习实训环节，提升实际操作能力。
